Uien Zak 1kg

🧅 Ui – Productinformatie

Algemene informatie

• Naam: Ui

• Soort: Bolgewas / Groente

• Botanische naam: Allium cepa

• Herkomst: Wereldwijd geteeld – in Nederland vooral uit Flevoland en Zeeland

• Seizoen: Jaarrond verkrijgbaar

• Soorten:

  • Gele ui: meest gebruikt, pittig van smaak

  • Rode ui: milder en zoeter, vaak rauw gebruikt

  • Witte ui: scherp, knapperig, veel in Mexicaanse gerechten

  • Sjalot: zachtere smaak, fijner van structuur

  • Bosui/lente-ui: mild, ook loof eetbaar

Uiterlijk

• Vorm: Rond tot ovaal

• Schil: Droog, papierachtig

• Vlees: Wit tot lichtgeel (of paars bij rode ui), gelaagd

Voedingswaarde (per 100 gram rauw)

• Energie: ± 40 kcal

• Koolhydraten: ± 8,6 g

• Suikers: ± 4,2 g

• Vezels: ± 1,7 g

• Eiwitten: ± 1,1 g

• Vet: 0,1 g

• Vitamine C: ± 7 mg

• Kalium: ± 146 mg

Gezondheidsvoordelen

• Rijk aan antioxidanten (zoals quercetine)

• Ondersteunt het immuunsysteem

• Bevat zwavelverbindingen die ontstekingsremmend kunnen werken

• Laag in calorieën

Gebruik

• Basisgroente in veel gerechten (gebakken, gestoofd, gefruit)

• Ook lekker rauw in salades of ingelegd

• Combineert goed met: knoflook, tomaat, vlees, eieren, peulvruchten

Bewaren

• Onbewerkt: koel, droog en donker (niet in de koelkast)

• Gesneden: in afgesloten bakje in de koelkast (max. 2 dagen)

• Bosui: in de koelkast, binnen een paar dagen gebruiken