Kiwi

🥝 Kiwi – Productinformatie

Algemene informatie

• Naam: Kiwi

• Soort fruit: Zachtfruit / Exotisch fruit

• Herkomst: Nieuw-Zeeland, Italië, Griekenland, Chili, Frankrijk en soms Nederland

• Seizoen: Jaarrond verkrijgbaar (verschillende herkomst per seizoen)

• Soorten:

  • Groene kiwi: meest bekend, friszuur van smaak

  • Gele kiwi (Zespri SunGold): zoeter, met gele binnenkant en gladde schil

Uiterlijk

• Vorm: Ovaal, licht langwerpig

• Schil: Bruin, vezelig

• Vlees: Groen of geel, met kleine zwarte eetbare pitjes in het midden

Voedingswaarde (per 100 gram)

• Energie: ± 61 kcal

• Koolhydraten: 14,7 g

• Suikers: 8,9 g

• Vezels: 3 g

• Eiwitten: 1,1 g

• Vet: 0,5 g

• Vitamine C: ± 90 mg (meer dan een sinaasappel!)

• Kalium: ± 312 mg

Gezondheidsvoordelen

• Rijk aan vitamine C – goed voor het immuunsysteem

• Goede bron van vezels – ondersteunt de spijsvertering

• Bevat antioxidanten

• Laag in vet en calorieën

Gebruik

• Vers eten: in tweeën snijden en uitlepelen of schillen en in stukken snijden

• In gerechten: smoothies, fruit- of groentesalades, desserts

• Let op: kiwi bevat enzymen (actinidine) die gelatine kunnen afbreken → moeilijk in gelatinepudding

Bewaren

• Onrijp: bij kamertemperatuur (naast een appel of banaan rijpt sneller)

• Rijp: in de koelkast tot een week houdbaar