Lamskoteletjes met couscous ca.350gr

Beschrijving:

Een hartige en geurige maaltijd met gestoofd lamsvlees in een kruidige tomatensaus, geserveerd met couscous en soms groenten zoals wortel, courgette en kikkererwten. Afkomstig uit de Noord-Afrikaanse keuken.

Ingrediënten (voorbeeld):

• Lamsvlees (30–40%)

• Couscous (tarwegries, 30–40%)

• Groenten: tomaat, wortel, courgette, ui, paprika

• Kikkererwten of linzen (optioneel)

• Tomatenpuree of saus

• Plantaardige olie (bijv. zonnebloem of olijfolie)

• Kruiden en specerijen: komijn, kaneel, koriander, kurkuma, paprikapoeder, zwarte peper, knoflook, zout

• Bouillon of water

Voedingswaarden (per 100 g – indicatief):

• Energie: 130–180 kcal

• Eiwit: 7–10 g

• Vet: 5–10 g

• Koolhydraten: 15–20 g

• Vezels: 2–4 g

• Zout: 0,8–1,2 g

Allergenen:

• Gluten (couscous = tarwe)

• Selderij (vaak in bouillon)

• Soms: mosterd of soja (in marinades of saus)